Простой бисквит с какао — это хорошая альтернатива для классического бисквита «Женуаз» в случае приготовления бисквитных тортов с множеством слоев.
Eventos
Рецепты кондитерских изделий
Раздел «Рецепты кондитерских изделий» собрал в себе ПРОВЕРЕННЫЕ и отработанные разработки школы Марии Селяниной. За годы нашего существования и работы со студентами мы накопили огромный багаж рецептов. Сейчас нам очень хочется поделиться ими с подписчиками нашего Кондитерского Клуба. Рецепты кондитерских […]
Бисквит Женуаз
Основные характеристики бисквита Женуаз это его техника приготовления и то, что в нем нет разрыхлителя. Он поднимается равномерно, если яйца с сахаром были хорошо взбиты и остальные ингредиенты добавлены правильно.
Recetarios Completos
© Оформите подписку, чтобы получить доступ — Если вы уже являетесь подписчиком Клуба, то для просмотра закрытого контента войдите со своей учетной записью и паролем ЗДЕСЬ
Recetarios
Aquí encontrarás infinidad de recetas y elaboraciones de chefs de reconocido prestigio internacional, fabricantes de materias primas y utensilios, todas juntas para usarlas en cada momento que precises, de una forma práctica y efectiva gracias al buscador incorporado: Soft Melba […]
Фильмы
Мы не собираемся превращаться в «PastryWood», но иногда нам всем хочется не только посмотреть фильмы на любимую тематику, но и поделиться ею с родными. Мы нашли ссылки на те фильмы, которые любим мы сами, о кондитерском, поварском и гастрономическом мире […]
Videos
Recopilación de vídeos con técnicas clásicas de pastelería y diferentes disciplinas del mundo gourmet que te ayudarán a inspirarte y complementar tu formación. Crema inglesa: Crema Pastelera: Crema Chantilly: Crema Diplomat: Crema Mousseline:
Рецепты кондитерских ТЕХНИК
Рецепты кондитерских техник являются необходимыми в «архитектуре» наших собственных десертов. Ведь каждый элемент не просто является частью какого-либо изделия. Но и при грамотном его использовании может стать частью другого, уже самостоятельно составленного рецепта. Ведь готовые рецепты — это хорошо, но […]
Пирожные Пенёчек и Подарок
На этом вебинаре мы с вами посмотрим на индивидуальные пирожные Пенёчек и Подарок, которые прекрасно смотрятся на рождественском столе и порадуют любого заказчика. Они яркие и интересные не только по вкусу, но и по виду! А еще они абсолютно разные […]
Вебинары (новые уроки)
Вебинары с Марией Селяниной В разделе «Вебинары» вы найдете программу ближайших вебинаров и новых видео-уроков. Вебинары проводятся шефом Марией Селяниной и ее кондитерской командой. В настоящее время по вашим просьбам все наши вебинары проходят в записи. Вы изучаете информацию в […]