© Оформите подписку, чтобы получить доступ — Если вы уже являетесь подписчиком Клуба, то для просмотра закрытого контента войдите со своей учетной записью и паролем ЗДЕСЬ
Eventos
Торт Черный лес
Торт «Черный лес» Вишня, шоколад и сливки с ванилью — это всем знакомое, любимое, классическое сочетание. Известный всем Шварцвальдский торт будет актуален всегда, но в зависимости от вкусов наших дегустаторов мы будем делать его в классическом или в современном варианте. […]
Слоеное тесто, Мильфей VS Наполеон — Видео-курс
© Оформите подписку, чтобы получить доступ — Если вы уже являетесь подписчиком Клуба, то для просмотра закрытого контента войдите со своей учетной записью и паролем ЗДЕСЬ
Слоеное тесто, Мильфей VS Наполеон
Слоеное тесто, Мильфей VS Наполеон Торты и пирожные — это замечательно, но почему же большинство клиентов все-таки продолжает просить «тот самый Наполеон»? Почему слоеное тесто настолько популярно во всем мире? Вы любите слоеное тесто? Мы очень! На нашем новом МК […]
Сахара и желирующие агенты, часть 2 — Видео-курс
© Оформите подписку, чтобы получить доступ — Если вы уже являетесь подписчиком Клуба, то для просмотра закрытого контента войдите со своей учетной записью и паролем ЗДЕСЬ
Сахара и желирующие агенты, часть 2
Сахара и желирующие агенты, часть 2 Вы уже присутствовали на вебинаре «Сахара и желирующие агенты — 1«? Хотите продолжать? Интересно разобраться в возможностях новых ингредиентов, существующих на рынке? Возможных грамотных заменах сахара? Какие дополнительные интересные функции новых на рынке сахаров […]
Капкейки на новый лад — Видео-курс
© Оформите подписку, чтобы получить доступ — Если вы уже являетесь подписчиком Клуба, то для просмотра закрытого контента войдите со своей учетной записью и паролем ЗДЕСЬ
Бисквит из сифона
Любой кондитер должен уметь делать надписи именно корнетиком, а для этого первое, чему нужно научиться — это сворачивать свои собственные, прочные корнетики, из которых не будет выливаться шоколад или крем, которым мы делаем надписи.
Торт Рождественский венок — Видео-курс
Видео-Урок Часть 1, кекс, баваруа и желе var swarmoptions = { swarmcdnkey: «f2c187ba-e3cc-4d9f-86a5-3e5446c4153c», iframeReplacement: «iframe», autoreplace: { youtube: true } }; Часть 2, марципан, мусс, глазирование var swarmoptions = { swarmcdnkey: «f2c187ba-e3cc-4d9f-86a5-3e5446c4153c», iframeReplacement: «iframe», autoreplace: { youtube: true } }; […]
Торт Рождественский венок
Торт Рождественский венок На вебинаре «Рождественский венок» мы: покажем нашим студентам, как создать рецепт современного торта, основываясь на классическом изделии (English Christmas cake) разберем, что такое сбалансированный вкус, грамотно распределенные текстуры, и как этого добиться при создании рецепта приготовим классический […]