Клуб влюбленных в Кондитерское искусство
Тарталетка Pink Lady Описание курса Путь к этой тарталетке был удивительным. Сначала мне захотелось понять, как сохранить красно-розовый цвет шкурки яблок при запекании. Выяснилось, что делать это умеет определенный сорт — яблоки Pink Lady. Именно они не теряют свой цвет […]
Кекс Яблочный крамбл Описание курса Яблочный крамбл как десерт появился в Англии во времена II Мировой войны, как альтернатива традиционным пирогам. В него нужно было меньшее количество сахара, масла или муки, чем в классические рецепты, а результат был не менее […]
Хлеб Шокупан (Хоккайдо) Описание курса Знаменитый японский воздушный и нежный тостовый хлеб Шокупан (Хоккайдо) покорил уже весь мир. В рамках подготовки к Японскому курсу мы тестировали самые разные рецепты, и конечно же, не смогли обойти вниманием и это изделие. Красивые […]
Моти/Мочи Описание курса Мы долго шли к этому уроку, и не очень хотелось делать «еще одно видео» в рамках моти-бума. Но вы просили…:) Мы изучали, общались с японцами, пробовали самые разные версии прежде чем найти ту самую, которая будет полностью […]
Слоеный фисташковый краффин Описание курса Если начать разбираться, что же такое тот самый знаменитый краффин, то становится понятно, что это не совсем то, что мы думаем. Настоящий краффин делается из слоеного дрожжевого теста типа «слоеная бриошь». Если вы уже умеете работать с тестом […]
Морковный торт Carrot Cake Описание курса Наш новый видео-курс приглашает вас в новое гастрономическое путешествие, где вы сможете освоить приготовление необычного, но очень вкусного современного морковного торта. Этот курс детально рассказывает о каждом этапе создания торта, начиная с морковного бисквита, […]
Торт Pink Lemonade Описание курса Наш видео-курс посвящен приготовлению муссового торта «Pink Lemonade», идеального для любителей легких фруктовых вкусов. Этот курс подробно рассматривает каждый этап создания муссового торта, начиная от бисквита и заканчивая декором. Торт «Pink Lemonade» с клубникой, лаймом […]
Чизкейк Нью-Йорк с карамелью и попкорном: Кулинарное Искусство в Вашем Доме В мире десертов есть вечная классика, которая никогда не теряет своей актуальности. Одним из таких великолепных десертов является чизкейк. Сегодня мы приглашаем вас на видео-урок, где вы узнаете, как […]
Туррон Барселона Турроны и плитки с начинками. Барселона. На этом курсе мы покажем вам технику приготовления шоколадных плиток с начинкой и турронов — праздничных изделий из хрустящего пралине в шоколадном корпусе. Делимся с вами нашим рецептом и техникой приготовления нашего […]
Монтелимарская нуга Монтелимарская нуга – это изысканное лакомство, которое пришло к нам из Франции и завоевало сердца гурманов по всему миру. Это нежное вкусовое сочетание меда, белков, миндаля и других орехов, которые сливаются в удивительно нежный и ароматный десерт. Одной […]