Дата открытия:
1 декабря 2022
Коллекция:
Хлеб и выпечка
Длительность ЗАПИСИ:
1 час 45 минут
Уровень сложности:
для всех желающих
Доступ:
для подписки СТАРТ, ГОДОВАЯ, ВЕЧНАЯ
доступ в текущем месяце (декабрь 2022), после чего открывается после 15 месяцев действующей подписки
Штоллены классический и творожный
Мы долго изучали тему штолленов, и готовы поделиться с вами нашими любимыми вариантами.
На этом МК изучаем два штоллена:
Штоллен-конструктор из любимых ингредиентов: дрожжевое сдобное тесто, цукаты и сухофрукты, марципан. Наш фирменный рецепт, который становится любимым навсегда.
Творожный бездрожжевой штоллен с фисташками, клюквой и шоколадом. А вот теперь придется выбирать, который из них любимый…
Изучаемые концепты и техники :
- Подготовка цукатов и сухофруктов
- Опара
- Заварка Танг-жонг
- Марципан миндальный и фисташковый
- Замес дрожжевого теста
- Замес творожного бездрожжевого теста
- Отдых, расстойка и выпечка
- Хранение
В курс «Штоллены классический и творожный» входит:
- Видеоурок в записи
- Необходимая теория
- Подробные и ПРОВЕРЕННЫЕ рецепты
- Возможность общения в ЧАТЕ и вопросов после просмотра урока
Доступ к Вебинару и к Чату
ЗДЕСЬ
Вы не хотите оформлять подписку и предпочитаете приобретать записи уроков, вебинаров и мастер-классов на другой платформе?
Ждем вас в Каталоге Онлайн Курсов на официальном сайте нашей Школы!
