
Коллекция:
Классические рецепты, Выпечка в дорогу
Длительность видеоурока:
3-4 часа
Уровень сложности:
Для всех желающих
На мастер-классе Классические кексы на новый лад мы:
- поделимся нашими рецептами классических кексов, являвшихся хитами продаж в нашей кондитерской
- покажем и научим работать с различными типами теста для кексов
- объясним, на что нужно обращать внимание при создании своих рецептур теста для кексов
- расскажем, как хранить кексы, чем можно (и чем нельзя!) украшать, ну и как сделать так, чтобы ваши кексы стали самыми лучшими и начали вызывать стойкую зависимость у дегустаторов
Наша команда кондитерского цеха подготовила для вас новую, интереснейшую программу, чтобы познакомить вас с многогранностью и возможностями такого популярного продукта, которым являются кексы.
Этот курс будет интересен и полезен как опытным любителям в кондитерском деле, желающим познакомиться с новыми рецептами, так и профессионалам, которым необходимы готовые решения для предложения клиентам на витрине кондитерской.
Вас ждут следующие рецепты (тех.карты можно будет скачать) и их детальные объяснения в прямом эфире:
- Ванильный кекс с цукатами и сухофруктами
- Морковный кекс
- 100% Цитрусовый кекс
- Шоколадно-миндальный кекс
- Авторский кекс с арахисом и карамелью (Сникерс)
Изучаемые техники
- Классическое тесто для кексов на размягченном масле
- Тесто для морковного кекса
- Тесто для кекса без взбивания
- Тесто на базе марципана и шоколада
- Крамбл и способы его использования
- Глазури и декор для кексов
В курс входит:
- Необходимая теория
- Подробные и ПРОВЕРЕННЫЕ рецепты
- Форум для общения студентов и преподавателей после окончания вебинара
- Запись прямого эфира
Доступ к записи вебинара и рецептам
©Оформите подписку, чтобы получить доступ --- Если вы уже являетесь подписчиком Клуба, то для просмотра закрытого контента войдите со своей учетной записью и паролем
|
Благодарим вас за интерес к нашему Видеокурсу!
Помните, что он остается у вас в неограниченном доступе, пока действительна ваша подписка.
Если у вас возникли сомнения, вопросы или вы просто хотите поделиться своими результатами, ждем вас в соответствущем Форуме.