Классические кексы на новый лад


Классические кексы

Коллекция:

Классические рецепты, Выпечка в дорогу


Длительность видеоурока:

3-4 часа


Уровень сложности:

Для всех желающих

На мастер-классе Классические кексы на новый лад мы:

  • поделимся нашими рецептами классических кексов, являвшихся хитами продаж в нашей кондитерской
  • покажем и научим работать с различными типами теста для кексов
  • объясним, на что нужно обращать внимание при создании своих рецептур теста для кексов
  • расскажем, как хранить кексы, чем можно (и чем нельзя!) украшать, ну и как сделать так, чтобы ваши кексы стали самыми лучшими и начали вызывать стойкую зависимость у дегустаторов

Наша команда кондитерского цеха подготовила для вас новую, интереснейшую программу, чтобы познакомить вас с многогранностью и возможностями такого популярного продукта, которым являются кексы.

Этот курс будет интересен и полезен как опытным любителям в кондитерском деле, желающим познакомиться с новыми рецептами, так и профессионалам, которым необходимы готовые решения для предложения клиентам на витрине кондитерской. 

Вас ждут следующие рецепты (тех.карты можно будет скачать) и их детальные объяснения в прямом эфире:

  •  Ванильный кекс с цукатами и сухофруктами
  •  Морковный кекс 
  • 100% Цитрусовый кекс
  • Шоколадно-миндальный кекс
  • Авторский кекс с арахисом и карамелью (Сникерс)

Изучаемые техники

  • Классическое тесто для кексов на размягченном масле
  • Тесто для морковного кекса
  • Тесто для кекса без взбивания
  • Тесто на базе марципана и шоколада
  • Крамбл и способы его использования
  • Глазури и декор для кексов

В курс входит:

  • Необходимая теория
  • Подробные и ПРОВЕРЕННЫЕ рецепты
  • Форум для общения студентов и преподавателей после окончания вебинара
  • Запись прямого эфира


Доступ к записи вебинара и рецептам

Благодарим вас за интерес к нашему Видеокурсу!

Помните, что он остается у вас в неограниченном доступе, пока действительна ваша подписка.

Если у вас возникли сомнения, вопросы или вы просто хотите поделиться своими результатами, ждем вас в соответствущем Форуме.