Сливочные португальские пирожные

Дата открытия:

1 сентября 2022

Коллекция:

Изделия из слоеного теста

Длительность ЗАПИСИ:

45 минут

Уровень сложности:

для всех желающих

Доступ:

для подписки СТАРТ, ГОДОВАЯ, ВЕЧНАЯ

доступ в текущем месяце (сентябрь 2022), после чего открывается после 4 месяцев действующей подписки

Сливочные португальские пирожные (pasteis de nata)

Кто ездил в Португалию, тот точно хоть раз попробовал «Pasteis de nata» — сливочные португальские пирожные. И хотя внешне они напоминают своего двоюродного брата из Франции — «Парижский флан», тем не менее, и техника и рецепт приготовления у них другие. Да и формат таких пирожных намного больше располагает их попробовать, поскольку изделие это индивидуальное. Впрочем, вы и сами не захотите ни с кем им делиться!

Приглашаем вас в наше небольшое путешествие в Португалию. Вам понадобится слоеное тесто (можно даже взять покупное) и самые простые и доступные ингредиенты, вроде яиц и сахара.

Ну а если вы наш давний студент, то точно умеете готовить «секретное» инвертированное слоеное тесто, с которым получается вообще невероятно! Если же вы еще не умеете, но очень хотите, то курс по слоеному тесту можно найти по этой ссылке.

А если вы все это время ломаете себе голову, как сделать Парижский флан на слоеном тесте, то в этом уроке найдутся важные подсказки!