Пасхальный кулич

---

Было непросто после многих лет выпечки панеттоне снова браться за куличи.

Несмотря на внешнюю схожесть, они все-таки очень разные по приготовлению, текстуре, концепту и аромату.

После долгих проб, ошибок, поисков и различных рецептов мы нашли его: наш КУЛИЧ от шефа Марии Селяниной и ее Кондитерской Команды PastryCampus.

В этом видео-уроке мы подробно поделимся с вами техникой замеса, тонкостями расстойки и выпекания и возможностями декора нашего любимого кулича: с минимально возможным количеством дрожжей, воздушного, пушистого, с ярчайшим праздничным ароматом.

---

Изучаемые техники

• Разбор ингредиентов и их роль в куличе
• Опара (пулиш)
• Детали и подробности замеса
• Отдых теста и формовка изделий
• Расстойка
• Выпечка
• Глазирование
• Декор

---

В курс входит:

• Видеоурок в прямом эфире
• Необходимая теория
• Подробные и ПРОВЕРЕННЫЕ рецепты
• Возможность общения в ЧАТЕ и вопросов во время вебинара
• Форум для общения студентов и преподавателей после окончания вебинара
• Запись прямого эфира

---

Доступ к Видео-Уроку

ЗДЕСЬ

---

Благодарим вас за интерес к нашему Видеокурсу!

Помните, что он остается у вас в неограниченном доступе, пока действительна ваша подписка.

Если у вас возникли сомнения, вопросы или вы просто хотите поделиться своими результатами, ждем вас в соответствующем Форуме