Основы здорового хлебопечения

Основы здорового хлебопечения

Пирожные и торты — это здорово, но кто же откажется от кусочка ароматного хлеба с хрустящей корочкой? 

Лето — замечательное время для того, чтобы наконец вырастить свою собственную закваску и научиться печь здоровый хлеб в домашних условиях. 

Так ли плохи дрожжи и тот самый злополучный глютен, как о них рассказывают? Или же дело в их количестве, форме работы и быстрой расстойке? 

А если мы замесим хлеб с минимальным количеством дрожжей и научимся долгим отдыхам и расстойке в холоде? А может, на закваске и вообще обойдемся без дрожжей?

А для детей? Они же не очень признают хлеб с корочкой,который так нравится взрослым! 

ОЧЕНЬ большой и подробный курс, так что наберитесь терпения, берите в руки кружку чая и не торопитесь изучить все в один день!!!

На мастер-классе Основы здорового хлебопечения мы изучаем: 

• Натуральная закваска для хлеба, как ее вывести с нуля и как ее кормить
• Хранение закваски в неработающем состоянии
• «Оживление» закваски
• Ручной замес хлеба на закваске без хлебопекарных дрожжей
• Хлеб с грецкими орехами
• Хлеб с семечками
• Ржаной хлеб с сухофруктами
• Чиабатта с оливками
• «Молочный хлеб» и булочки для гамбургеров
• Багет

Доступ к Видео и рецептам «Основы здорового хлебопечения»

ЗДЕСЬ