Лимонные тарталетки

Лимонный тарт с меренгой – Видео-курс

Несмотря на все новшества и достичения в кондитерском деле, в XXI веке лимонный тарт с меренгой или лимонная тарталетка остается лидером продаж в кондитерских и ресторанах Европы.  

Это сладкий тарт, состоящий из песочного теста, лимонного крема на базе из сока и цедры лимона, яиц, сливочного масла и итальянской меренги.  

Качество приготовления лимонного крема определяет главный вкус тарта.

Очень похожая версия лимонного тарта это “Lemon Pie”, “Lemon Meringue Pie” или “Key Lime Pie”, очень популярна в южной части США и Калифорнии, но процесс приготовления крема отличается, так как он делается на базе сгущенного молока и запекается вместе с тарталеткой. 

Если у вас появились вопросы по реализации Лимонного тарта то вы можете задать необходимые вопросы в соответствующем Форуме.