Кулич и творожная пасха

---

На курсе «Кулич и творожная пасха» мы поделимся с вами последними разработками, технологией приготовления и рецептами царского кулича и классической творожной пасхи в интерпретации шефа Марии Селяниной и ее команды.

Когда мы говорим о куличах, возникает множество вопросов, которые мы максимально постарались разобрать в нашем курсе.

Обязательно обратите ваше внимание на те детали, которые могут помочь как новичкам, в первый раз приступающим к куличам, так и профессионалам, которым важно, чтобы процесс не превращался в бессонные недели и постоянный стресс.

Делимся с вами всеми секретами, делающими ваш кулич воздушным, свежим долгий срок и очень-очень вкусным.

Творожная пасха — неотделимый атрибут Праздника. Сырая или вареная? Для нас — однозначно сырая, но с обязательной термообработкой желтков.

Такое возможно? Да, и мы вам обязательно расскажем, как.

Курс по куличу является маленькой частью нашего большого курса Пасхальная выпечка, а творожную пасху и ее вариации мы будем более подробно изучать на курсе «Творожные десерты«.

---

Изучаемые концепты и техники :

• Заварка для кулича
• Опара для кулича
• Замес теста
• Добавление цукатов
• Отдых теста, формовка и расстойка
• Выпекание
• Декор
• Приготовление творожной пасхи
• Декор и хранение творожной пасхи

---

В курс «Кулич и творожная пасха» входит:

• Видеоурок в прямом эфире
• Необходимая теория
• Подробные и ПРОВЕРЕННЫЕ рецепты
• Возможность общения в ЧАТЕ и вопросов во время вебинара
• Форум для общения студентов и преподавателей после окончания вебинара
• Запись прямого эфира

---

Доступ к Вебинару и к Чату

ЗДЕСЬ

---