В этом курсе мы предлагаем наш неклассический взгляд на классические кексы.
Даже в нестандартной подаче кекс остается на 100% изделием долгого хранения, входя в категорию кексов “для путешествий”.
Для нашего нового проекта мы создали целую линейку таких кексов, каждый из которых носит название соответствующего драгоценного камня.
Один из кексов этой коллекции был представлен нашим шефом Марией Селяниной на конкурсе MMAPE’19 (Лучший Кондитер Испании) и совершенно покорил жюри.
А вашему вниманию сегодня представляем “Руби” — невероятно свежий и влажный кекс на основе свекольного пюре, прослоенный легким йогуртовым ганашем. В его декоре мы использовали новейший шоколад Ruby натурального розового цвета, который изготавливается из како-бобов, не прошедших обжарку.
Давайте посмотрим на кекс поближе!
“Сундучок Руби” - невероятно свежий и влажный кекс на основе свекольного пюре, прослоенный легким йогуртовым ганашем. В его декоре мы использовали новейший шоколад Ruby . . .
©Оформите подписку, чтобы получить доступ --- Если вы уже являетесь подписчиком Клуба, то для просмотра закрытого контента войдите со своей учетной записью и паролем
|
Если у вас появились вопросы по реализации Сундучка Руби, то вы можете задать необходимые вопросы в соответствующем Форуме.
