Трюфели и их виды

---

На курсе «Трюфели и их типы» мы рассмотрим различные способы приготовления трюфелей, технологию и детали, важные для того, чтобы их можно было хранить на шоколадной витрине. 

Трюфель — это прекрасная конфета для начала знакомства с шоколадом.

На этом курсе вы увидите «домашние и профессиональные» способы работы с трюфелями, узнаете, чем же может быть сложна эта конфета, что можно, а что нельзя, и т.д.

Этот курс является маленькой частью нашего большого дипломного курса Мастер-Шоколатье.

---

Изучаемые концепты и техники :

• Приготовление ганаша для трюфелей и его стабилизация
• Отсаживание трюфелей классическим способом
• Формирование и обливание трюфелей
• Трюфели с мягкой карамельной начинкой
• Трюфели «Как Рафаэлло» с жидкой начинкой на базе жиандуйи
• Обливание и декор

---

В курс «Трюфели и их виды» входит:

• Видеоурок в прямом эфире
• Необходимая теория
• Подробные и ПРОВЕРЕННЫЕ рецепты
• Возможность общения в ЧАТЕ и вопросов во время вебинара
• Форум для общения студентов и преподавателей после окончания вебинара
• Запись прямого эфира

---

Доступ к Вебинару и к Чату

ЗДЕСЬ

---