Тарталетки Choco Libre

Тарталетки Choco Libre - 15 февраля 2022

Дата открытия:

16 февраля 2022 (среда в 17.00 по Испании)


Коллекция:

Тарты и тарталетки


Длительность ЗАПИСИ:

1,5 часа


Уровень сложности:

для любителей и профессионалов

Доступ:

для подписки СТАРТ, ГОДОВАЯ, ВЕЧНАЯ

доступ в текущем месяце (февраль и март 2021), после чего открывается после 15 месяцев действующей подписки


Тарталетки Choco Libre

О чем эти тарталетки? Наверное, о любви к шоколаду в кондитерском деле, его многогранности и возможностях.

Все, кто был на нашем Базовом курсе, знакомы с классическими шоколадными тарталетками в нашем исполнении. Сейчас мы пойдем немного дальше и разовьем тему шоколада, рассказав вам, как можно интерпретировать классику по-своему.

Вы увидите, как мы сочетаем шоколад с другими ингредиентами, так, чтобы это было корректно сбалансировано. А так же познакомитесь с разными текстурами шоколада, продуктами из шоколада и возможностями их использования.


Изучаемые концепты и техники :

  • Шоколадное сабле с техническими сахарами
  • Бисквит без муки
  • Шоколадный пряный крем с ромом
  • Нугатин с какао-бобами
  • Легкий мусс на карамелизированном шоколаде
  • Черная шоколадная глазурь

В курс “Романтичные конфеты” входит:

  • Видеоурок в записи
  • Необходимая теория
  • Подробные и ПРОВЕРЕННЫЕ рецепты
  • Возможность общения в ЧАТЕ и вопросов после просмотра урока

Доступ к Вебинару и к Чату

ЗДЕСЬ


Вы не хотите оформлять подписку и предпочитаете приобретать записи уроков, вебинаров и мастер-классов на другой платформе?

Ждем вас в Каталоге Онлайн Курсов на официальном сайте нашей Школы!