Рулет Мандариновый лес

мандириновый рулет мария селянина

Дата открытия:

15 декабря 2022


Коллекция:

Торты и пирожные


Длительность ЗАПИСИ:

2 часа 10 минут


Уровень сложности:

для всех желающих

Доступ:

для подписки СТАРТ, ГОДОВАЯ, ВЕЧНАЯ

доступ в текущем месяце (декабрь 2022), после чего открывается после 11 месяцев действующей подписки



Рулет Мандариновый лес

Если вокруг начинают загораться гирлянды, а в воздухе стоит запах мандаринов и елки, скорее всего, Новый год уже не за горами, и пришло время подумать об угощениях для праздничного стола. Во многих странах традиционным десертом стал рулет, или “полено”  – такой формат выглядит очень празднично, хоть с ним и приходится повозиться.

В случае с нашим рулетом “Мандариновый лес” мы максимально упрощаем себе задачу: используем очень гибкий и неприхотливый бисквит, а также крем, который легко поддается сворачиванию и не пытается убежать во все стороны. А благодаря тому, что слои максимально тонкие, сложностей  возникнуть практически не может! Вкусовое сочетание тоже однозначно новогоднее: мандарины и абрикосы подчеркиваются тонким ароматом джина, настоянного на розмарине и можжевельнике. Ну и конечно, мы постарались и сделали максимально яркий и праздничный дизайн.  Если в деле рулетов вы новичок, но хотите удивить гостей – это то, что вам нужно!

Изучаемые концепты и техники :

  • Техника приготовления тонкого и гибкого бисквита для рулета
  • Ароматизация джина для использования в желе и креме
  • Техника приготовления и выкладывания желе
  • Приготовление масляного крема на Pâte à bombe
  • Техника сворачивания рулета и трюки для получения наилучшего результата
  • Приготовление взбитого ганаша
  • Нарезка и декорирование рулета

В курс “Рулет Мандариновый лес” входит:

  • Видеоурок в записи
  • Необходимая теория
  • Подробные и ПРОВЕРЕННЫЕ рецепты
  • Возможность общения в ЧАТЕ и вопросов после просмотра урока

Доступ к Вебинару и к Чату

ЗДЕСЬ


Вы не хотите оформлять подписку и предпочитаете приобретать записи уроков, вебинаров и мастер-классов на другой платформе?

Ждем вас в Каталоге Онлайн Курсов на официальном сайте нашей Школы!