Дата открытия:
2 февраля 2022
Коллекция:
Шоколад и конфеты
Длительность ЗАПИСИ:
1,5 часа
Уровень сложности:
для любителей и профессионалов
Доступ:
для подписки СТАРТ, ГОДОВАЯ, ВЕЧНАЯ
доступ после 15 месяцев действующей подписки
Романтичные конфеты!
Давайте честно: романтичной можно назвать, наверное, любую конфету, и конечно же, красивую коробочку с ними.
Безусловно, наборы конфет будут актуальны круглый год (ну разве что, в жару имеет смысл сделать шоколадную паузу). Поэтому наши конфеты будут просто «о любви друг к другу», вне зависимости от грядущих дат и праздников.
На этом уроке мы с вами научимся делать всеми любимые трюфели (в этот раз с кофе, специями и хрустящей оболочкой), корпусные конфеты в форме сердец с начинкой малина-анис-молочный шоколад), а так же такие долгожданные и эффектные корпусные конфеты с ЖИДКОЙ начинкой со вкусом коктейля Космополитан.
Изучаемые концепты и техники :
- Ганаш для трюфелей и новый способ формирования
- Обливание и хрустящая оболочка
- Хранение
- Покраска конфетных форм
- Заливка корпуса
- Фруктовые начинки для корпусных конфет
- Фруктовый ганаш с молочным шоколадом
- Жидкая алкогольная начинка
- Способы закрытия донышка для конфет
- Хранение корпусных конфет
В курс «Романтичные конфеты» входит:
- Видеоурок в записи
- Необходимая теория
- Подробные и ПРОВЕРЕННЫЕ рецепты
- Возможность общения в ЧАТЕ и вопросов после просмотра урока
Доступ к Вебинару и к Чату
ЗДЕСЬ
Вы не хотите оформлять подписку и предпочитаете приобретать записи уроков, вебинаров и мастер-классов на другой платформе?
Ждем вас в Каталоге Онлайн Курсов на официальном сайте нашей Школы!
