Пирожное Павлова “Белый и черный лебедь”

Дата открытия:

20 января 2022


Коллекция:

Торты и пирожные


Длительность ЗАПИСИ:

1 час 20 минут


Уровень сложности:

для любителей и профессионалов

Доступ:

для подписки СТАРТ, ГОДОВАЯ, ВЕЧНАЯ

доступ в текущем месяце (январь и февраль 2023), после чего открывается после 13 месяцев действующей подписки



Пирожное Павлова “Белый и черный лебедь”

Пирожное Павлова стало настолько знаменитым, что его наверняка хоть раз, да пробовали приготовить все любители сладкого.

Однако, несмотря на свою кажущуюся простоту, получить действительно хороший результат оказывается очень даже сложной задачей.

Павлова бросает вызовы на каждом шагу: и меренгу нужно сделать очень стабильную, и выпечь правильно, и со сладостью не перестараться, и подать так, чтобы текстура была оптимальной в момент дегустации.

Весь этот пазл мы соберем с вами на  курсе, выполняя Павлову в двух вариациях, под названием “Черный и Белый лебедь”.

Изучаемые концепты и техники :

  • Техника приготовления швейцарской меренги (классической и с какао)
  • Способы выкладывания меренги и выпечка
  • Техника приготовления желе (2 вида!)
  • Приготовление намелаки для Черного лебедя
  • Приготовление Панна-котты с ароматом свежего базилика для Белого лебедя
  • Техники декора

В курс “Пирожное Павлова “Белый и черный лебедь” входит:

  • Видеоурок в записи
  • Необходимая теория
  • Подробные и ПРОВЕРЕННЫЕ рецепты
  • Возможность общения в ЧАТЕ и вопросов после просмотра урока

Доступ к Вебинару и к Чату

ЗДЕСЬ


Вы не хотите оформлять подписку и предпочитаете приобретать записи уроков, вебинаров и мастер-классов на другой платформе?

Ждем вас в Каталоге Онлайн Курсов на официальном сайте нашей Школы!