Метка: базовые техники

Монтелимарская нуга Монтелимарская нуга – это изысканное лакомство, которое пришло к нам из Франции и завоевало сердца гурманов по всему миру. Это нежное вкусовое сочетание меда, белков, миндаля и других орехов, которые сливаются в удивительно нежный и ароматный десерт. Одной […]

Кекс Сакура (фисташки-матча-вишня) Добавление чая матча в десерты — дело модное, но не такое простое, как кажется.  Здесь мы решили продолжить линейку уже полюбившегося клиентам вкусового сочетания «Сакура» — фисташки, вишня, зеленый чай с цветками сакуры и чай матча. Сакура […]

Пончики (донатс) с карамелью и корицей Мастер-класс по приготовлению пончиков (донатс) с карамелью и корицей Откройте для себя мир кондитерских чудес с нашими уроками! Представляем вашему вниманию урок по приготовлению пончиков (донатс) с карамелью и корицей – идеальное сочетание сладости, […]

Бриошь Барселона с грушей и кремом Осень в Барселоне? Путешествуем благодаря выпечке и ее возможностям! Мы представляем вашему вниманию порционную бриошь «Барселона» – нежное, ароматное и невероятно вкусное лакомство, которое станет настоящим украшением вашего праздничного стола или воскресного завтрака. Особенности […]

Современный порционный Баскский чизкейк Мир чизкейков огромен и разнообразен, и каждая его ветвь имеет свои неповторимые оттенки. Однако, несмотря на всю многообразность, всегда актуальной остается стремление достичь идеальной нежности и яркого сырного вкуса. Именно в этом кроется настоящий секрет работы […]

Классические сэндвичи Добро пожаловать на наш видео-урок «Классические сэндвичи» для английского чаепития! Вам интересно научиться готовить вкусные и оригинальные сэндвичи, которые станут отличным началом вашего традиционного afternoon tea? Ищете рецепты разнообразных начинок и способы приготовления своего собственного хлеба для сэндвичей? […]

Баскский пирог Когда мы говорим о пирогах из песочного теста, тартах и тарталетках, нельзя не вспомнить про Баскский пирог — классику французского кондитерского дела. Пирог из специального яркого и ароматного песочного теста с начинкой из заварного крема и/или вишневого конфитюра […]

Торт Черничная поляна Лето — пора ягод и легких текстур! Именно этим мы руководствовались при создании нашего нового торта — очень легкого и нежного, наполненного насыщенным вкусом лесной черники. В торте вас ждет сочный бисквит с чаем и черникой, панна […]

Тарталетки для чаепития Эти тарталетки мы делали специально для марафона «Английское чаепитие». Небольшой формат и популярные вкусы делают их завсегдатаями сладких столов, фуршетов, празднеств и, конечно, этажерок для классического английского Afternoon tea. Песочное тесто всегда будет пользоваться спросом, а формат […]

Пирожное «Творожная пасха» Это пирожное  из нашей пасхальной коллекции  мы посвятили творожной пасхе, ведь как же без нее?  Получилось очень здорово: индивидуальный формат прекрасно подходит для клиентов, которые не готовы купить большую творожную пасху, но хотят ее попробовать. Кроме того, это […]