Ответ в теме: Мороженое без секретов!

Здравствуйте , скажите пожалуйста, если на производстве нет мороженицы, а есть только paco jet можно- ли готовую базу для мороженого замораживать сразу в банках через « шокер», а потом ( как с мороженым, чёрная смородина)добавлять к замороженной базе фруктовое пюре.и взбивать? В данном случае ни одно мороженое не проходит стабилизацию в 12 часов. Как быть?