В большинстве случаев мы сами выбираем нашу будущую профессию, принимаем решения и встаем на ту или иную дорогу, руководствуясь нашим видением жизни. Тем не менее, иногда бывают случаи, когда профессия выбирает тебя, и как бы ни сопротивлялся вначале, в итоге понимаешь, что единственный правильный путь — это тот, от которого ты отказывался в течение долгого времени.
Я не могу похвастаться происхождением ни в кондитерской, ни в гастрономической семье, как большинство европейских шефов. Более того, я даже представить себе не могла, что моя жизнь когда-нибудь будет связана с этим миром.
